Ceux qui ne connaissent pas l’histoire de Bwa Chik, à Saint-François, pourraient le penser récemment sorti de terre. Car malgré son âge, il a su évoluer, se parer d’une décoration tout à fait contemporaine, s’envelopper dans une ambiance élégante et chaleureuse. Bref, tout le charme d’un hôtel,niché au cœur de la ville.

Une caisse pour tous, une tâche pour chacun

Le Mana est une association d’agriculteurs qui ont choisi de défendre leur profession en s’unissant. De cette initiative solidaire est née le marché agricole du nord atlantique.

A l’entrée de la Marina de Rivière Sens, à Gourbeyre, face aux étals de poissons, se dresse le bâtiment qui abrite la poissonnerie de l’Atlantique Centre Est. Créée il y maintenant tout juste trois ans, cette poissonnerie fédère près d’une cinquantaine d’équipages.

Le tamarin est le fruit du tamarinier, un arbre majestueux originaire des régions tropicales sèches de l’Afrique de l’Est.

C’est, nichée au fond de la campagne de Cacao à Sainte Rose, que se trouve la vanilleraie de la famille Laborieux. Monsieur et Madame y consacrent désormais toute leur énergie, dispensant à ces plantes subtiles et à la transformation de leurs gousses, autant de soin que d’amour… et ça se voit !

Le cajou a souvent plus d’adeptes sous sa forme de noix, plébiscitée à l’apéritif, que de pomme dont la chair est filandreuse et acide, consommée fraîche. Ce fruit, doublé d’un faux-fruit, est une particularité botanique dont les propriétés et saveurs sont nombreuses et intéressantes.