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Jadis florissante, la culture du café est désormais marginale en Guadeloupe, mais cette riche histoire permet d’envisager un nouvel essor de la production de ce produit rare, recherché et donc de grande valeur.

08 septembre

Elle a toutes les qualités et toutes les vertus nutritionnelles, attentive à notre santé autant qu’à la joie de nos papilles, elle s’offre le luxe d’être plurielle se déclinant sous une multitude de variétés. Délicieuse et même coquine, c’est le fruit de la santé, de la joie, du désir…

Le syndicat des ouvriers agricoles de la Banane affilié à la CGTG a entamé un mouvement de grève de 24 heures reconductibles à compter du 1er septembre 2017 qui provoque l’exaspération du syndicat SYNPROBAN (syndicat des producteurs de bananes) qui la considère comme injustifiée alors qu’un cycle de négociations est en cours.

Depuis les années 90, le Musée du Café propose à ses visiteurs de découvrir l’histoire de cette petite graine qui, torréfiée, est à la base de la deuxième boisson la plus consommée au monde, après l’eau. Près de 15 000 curieux franchissent chaque année les portes de ce musée construit par la famille Chaulet et dont le fils, Philippe, nous propose la visite guidée.

La petite agriculture familiale, modèle rural le plus répandu dans la Caraïbe, très flexible économiquement, présente des atouts importants, en termes d’autonomie et de santé alimentaires, de savoir-faire locaux, de maintien des cultures, des traditions et des paysages… La Chambre d’agriculture de Guadeloupe a parfaitement compris ces enjeux et s’engage pour caractériser, soutenir et promouvoir cette petite agriculture.

Au terme de votre visite du Musée du Café, vous pourrez vous offrir une escale douceur à la chocolaterie « Les Suprêmes », située au cœur du site. Créée en 2008, cette chocolaterie artisanale est devenue l’une des références en la matière en Guadeloupe. Le savoir-faire Suisse associé aux saveurs des fruits locaux font que les produits de cette fabrique de chocolats sont classés parmi les meilleurs de l’archipel.

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La Minute Verte

Sebastien FRANCOIS LOUISON
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Sebastien FRANCOIS LOUISON

La Filière « Banane de Guadeloupe et de Martinique » a beaucoup à offrir, notamment aux jeunes à la recherche…

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