Produits Pays

Le tamarin est le fruit du tamarinier, un arbre majestueux originaire des régions tropicales sèches de l’Afrique de l’Est.

C’est, nichée au fond de la campagne de Cacao à Sainte Rose, que se trouve la vanilleraie de la famille Laborieux. Monsieur et Madame y consacrent désormais toute leur énergie, dispensant à ces plantes subtiles et à la transformation de leurs gousses, autant de soin que d’amour… et ça se voit !

Le cajou a souvent plus d’adeptes sous sa forme de noix, plébiscitée à l’apéritif, que de pomme dont la chair est filandreuse et acide, consommée fraîche. Ce fruit, doublé d’un faux-fruit, est une particularité botanique dont les propriétés et saveurs sont nombreuses et intéressantes.

Des farines, aux huiles, en passant par les feuilles sèches, les poudres, et les sirops, Filawo s’est donné pour mission de produire à partir des plantes locales, respectant en cela les traditions, et misant sur le « bien manger ».

Envie de confectionner du jus de cythère ?

Grand arbre aussi vert que ses fruits, le prunier de Cythère ne se donne qu’à celui qui vient le chercher… et souvent en hauteur ! Avec ses fruits à l’apparence austère, on confectionne un excellent jus dont on raffole aux Antilles. Mais pas seulement !

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